Тесто: 2 ст. муки, 200 гр. масла, соль, Ѕ ст. воды, 1 ст. л. лимон. сока В муку положить масло и быстро изрубить ножом, собра ть горкой, присолить, влить воду с лимон. соком и быстро замесить тесто. Завернуть в чистую ткань и поместить в холодильник на 30-40 мин. После этого разделите тесто на 6 частей и снова в холодильник на 15-20 мин. Потом поочередно тонко раскатывайте и укладывайте на смоченный водой противень, слегка смазывайте болтушкой ( яйцо, смешанное со ст. л. молока и ч. л. сахара). Смазывайте так, чтобы болтушка не попала на края, иначе слойка не будет подниматься, и делайте 5-8 мелких надрезов по всей поверхности коржа и пеките в жаркой духовке. 8-10 мин., каждый корж остужайте, покрыв полотенцем, уложите (остывши е) один на другой, подравняйте края ножом, смажьте кремом каждый корж и присыпьте торт сверху и по бокам присыпкой.

Присыпка: толченые крошки от коржей, смешанные с сахар. пудрой, толчеными орехами, апельсиновой цедрой.