Состав: 9 яиц ( опыт 6 ), 0.5 кг. масла, 4 ст. сахара, 500гр. ореха, 75гр. коньяка или водки, Ѕ пачки какао-порошка, Ѕ-1 пачки ванилина.

Технология: взбить белки с 3-мя ст. сахара. Безе разложить в форме шариков на противень и сушить в электроплите 1-1,5 часа.

Крем: Взбить масло с 1 ст. сахара, добавить 9 желтков, добавить тертый орех,ванилин, какао и водку. Шарики обмакнуть в крем и плотно уложить.