Разотрите добела желтки 6 яиц и стакан сахара, добавить ванилин, 1.5 ст. сметаны и 2.5 ст. муки, перемешать. Сбить в крепкую пену 6 белков, постепенно добавляя 3 ч. л. сахара, чтобы белки не оседали. Взбитые белки осторожно выложить в приготовленную массу и перемешать движением сверху вниз. Смазать маслом форму, посыпанную сухарями и выпекать 20-25 мин. в нежаркой духовке.

Готовый торт выложить на блюдо и обсыпать сахар. пудрой, можно залить помадкой: вскипятить Ѕ ст. молока, всыпать ст. сахара, добавить ванилин и немного поварить, помадка готова, если капля кипящей помадки, брошенная в стакан с холодной водой, оседает на дно в виде лепешки. В горячую массу добавить ч. л. масла и, размешав, залить торт.

Украсить торт с цукатами, ягодами из варенья, орехами.