Изюм перебрать, промыть и подсушить. Орехи мелко порубить. Яйца растереть с сахаром, всыпать муку влить ряженку или простоквашу, немного сметаны, растопленное масло или маргарин, соду. В эту массу положить изюм, орехи и все очень хорошо перемешать. Положить в хорошо смазанную форму и выпекать 40-45 минут не на очень сильном огне.