Основа торта - лепешки Бизе. Для этого надо взбить в пышную пену 7 белков. В момент, когда вы увидите, что белки уже начинают взбиваться, осторожно всыпьте сначала 2-3 ч. л. сахара, потом еще 5 и так в общей сложности 63 ч. л. сахара. Только в таком случае бизе получается пышным и не осядет. Противень, на котором вы будете печь, предварительно подогрейте, смажте маслом, а потом выкладывайте небольшими порциями сахар. белков, в 3-4 см. одну порцию от другой. Выпекайте на среднем жару.

Крем: 400 гр. масла сотрите с 1 б. сгущен. молока, можно добавить 2-3 ч. л. какао На блюдо выложите бизе в 1 слой, смажте кремом, можно пересыпать и измельченными орехами, затем след. слой. Торт можно залить шоколадом.