Надо: 9 яиц, 0.5 кг. сл. масла, 3 ѕ ст. сахара, 300 гр. грецких орехов (1 ст. очищенных), 50-100 гр. водки (коньяка). 1 часть: 9 белков и 3 ст. сахара смешать не взбивая и поставить на холод на 1 час, после чего взбить до безе . Противень посыпать мукой или положить кальку и выложить взбитые белки на противень небольшими лепешками ( размером с 3-5 коп. монету), поставить в теплую печь и сушить до готовности. 2 часть 0.5 кг. масла и ѕ ст. сахара растереть до пышности и постепенно подливать желтки немного взбитыми. Орехи мелко изрубить или пропустить через мясорубку. В взбитую массу высыпать орехи, ванилин по вкусу, 50 гр. водки и взбить снова до пышности.

Сборка торта: собрать сразу в посуде которую на подают стол.

Каждую высушенную лепешку смазать кремом и уложить на блюдо. Оставшимся кремом смазать всю эту горку, сверху можно украсить оставшимися лепешками или посыпать шоколадом или орехами и поставить на холод.