250 гр. муки , 100 гр. масла, 80 гр. сахара, 0.5 кг яблок, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1ст. л. крахмала картофельного. Из муки, сахара, масла, желтков замесить тесто и на 1 час. поставить в холодное место, затем тесто раскатать и выложить в форму , оставив края высотой 1-2 см.

Яичные белки взбить в густую пену, постепенно всыпать 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. крахмала. Добавить нарезанные яблоки и выложить в форму с тестом. Выпекать в духовке около 40 мин. при умеренной Т.