300 гр. масла , 3 яйца, 300 гр. сахара,300 гр. сметаны ,300-400 гр. муки 0.5 кг. яблок, 0.5 ч. л. соды. Масло с яичными желтками и 100 гр. сахара растереть до получения пышной массы. Положить сметану, размешав в ней соду, муку. Вымесить тесто до густоты сметаны, переложить в форму и поставить в духовку.

Очищенные яблоки разрезать на дольки и поварить в подслащенной воде мин.3. Вынуть дать стечь жид кости. Сбить в густую пену белки с сахаром. Вынуть из духовки готовый корж, охладить, разложить сверху яблоки и залить взбитыми белками. На 15-20 мин. поставить торт в слабо нагретую духовку, чтобы белки подсохли. Вместо яблок можно использовать мармелад или варенье.