На 6 белков ст. л. сахарной пудры. Хорошо взбить. Выпекать при температуре 120 град.

Крем: 400 гр. масла взбить с 1 ст. сахара, добавить 6 взбитых желтков, 1 рюмку водки и 0.5 ст. готового кофе.